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专访 | 伯妮婚礼策划机构创始人Niki: 还好我没去过任何婚庆公司!

2021-07-21发布     转载自:喜结网     上传用户:杨玖柒
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  Niki大学学的是室内设计,为何会转行她觉得是顺其自然的结果,她有一个很好的朋友,非常放心的把自己的婚礼让她来做,因为没有经验,就带着玩一样的心态给她做了一场婚礼,做完以后突然发现,做婚礼的存在感比做室内设计的存在感强一些,后来就学了这个。因此也有了伯妮婚礼策划机构。
 

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 从第①场到很多场婚礼


  其实第①场婚礼是她说服朋友的,因为二十多年的友谊,她对Niki的审美一向很放心,所以才敢放心交给她。后来也并没有因为是朋友而放松对婚礼的要求,相反是更加严格。Niki给她发了设计稿之后,经过了三四遍的修改审核,才***终得以确定。
 

  Niki说:“在今年以前,那时候婚礼灯光没有现在的全,也没有现在那么好,但是我有一个优势,因为我父亲的缘故我懂得用一些灯光。灯光的运用对于婚礼来说简直是一大利器。
 

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  而且设计是互通的,婚礼就是有关于空间的一些东西,室内设计也跟空间有关系,但是在实际的操作中,因为毫无经验还是遇到了一些小麻烦。
 

  第①次做婚礼,对婚礼物料没有认知,但那个时候觉得,既然朋友把这个婚礼交给我做了,我就想把它做好,但是说句实话,现在再回头看那场婚礼,挺简陋的,因为用的都是些***基本的材料。
 

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  我用了一些喷绘、写真、KT板,那时候也谈不上非常厉害的空间设计,只能说我可以给她做的更立体一点,颜色搭配更好一点.像帷幔,我都是周六周日跑去周围的酒店看,他们的婚礼是怎么做的,材料是怎么用的,那么我就结合这些开始半学半现卖去呈现这场婚礼。”

  第①场婚礼下来,带给Niki很大的触动,她经常说“我很感谢我没有去任何一家婚庆公司上过班,就开了这家婚庆公司,因为我是一个很容易被一个模式套住的人,比如说,我在某一个婚庆公司学习过的话,我会用婚礼的模式做我朋友的婚礼,但是我做她那场的时候,完全是旁观者,完全是一个另外一个行业的人来做,所以我没有被局限到,所以我倒觉得是一件好事情。
 

 伯妮的第七年


  伯妮成立到如今已经七年,细数七年前到今天走过的路。她非常感触。第①年她只做了两场婚礼,第二年她多做了几场,但是也不多,伯妮好好开始做是在第三年。
 

  Niki说:“第①年开始做婚礼的时候,那时候的婚礼非常简单,我一个人去接单,一个人做方案,一个人写提案,一个人把所有事情都做完,没问题,因为那个时候客人的要求好像没有那么多,只要你给他看几张图片,或者是小小的手绘稿,就可以了。
 

  但是,现在的客人,他不是一种在你给他固有的选择里面选择,而是他会告诉你,他想要这个以外的很多东西,比如说他很喜欢一部电影啊,他比较喜欢魔兽一类东西,或者其他我闻所未闻的一些,所以我觉得现在的婚礼策划和以前是不一样的。
 

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  以前是你只要把婚礼做好,那现在的话需要你成为一个全能的人,必须去了解现在流行什么,年轻人***喜欢的是什么,甚至于现在的装饰艺术他们在做什么,这些东西运用在婚礼里面。
 

  还有一个就是材料,像喷绘KT版这些东西,几乎已经被玩剩了,而且我发现客人现在越来越对这些东西了解了,他们想要的是用不同的材料去做它,所以我觉得现在对材料的运用是一个更高的层面,这也是我发现室内的材料甚至生活中的很不起眼的一些材料都被运用在婚礼上,而且通过灯光或者其他有不一样的效果。
 

  现在的婚礼和以前的婚礼相差很多,而且客人对于服务也要求不一样,以前叫婚庆公司,现在为什么叫婚礼机构,我觉得有一个基本的区别就是,我们除了给客人一个非常唯美的婚礼以外,客人的体验也是非常重要的。
 

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  所以我们除了做整一场美美的呈现以外,我们的服务细化到新郎新娘伴郎伴娘和他们父母,我们随时都在他们身边,不是搭建一个平台我们就走了,完了来拆一下,不是的,我们一直到敬酒结束,客人离场以后我们才结束。”
 

  伯妮的办公环境和作品都有很多自然元素,去年市场上将一些布置定性为“伯妮风”,有的司仪、摄影摄像师跟她说“一看就是伯妮的风格”。
 

  有些人会以为Niki会很高兴,但是就在那一瞬间,Niki突然意识到这不是一件好事情:如果辨识度太高的话,你会被定性在一种模式里面,所以伯妮的设计做了很多突破,下半年的时候会有很多很好看的作品,有各种各样的风格,大家可以期待一下。
 

 ***深刻的记忆


  在伯妮的七年中,有两对新人让Niki记忆犹新。
 

  第①对新人:两个都是中国美术学院工业设计毕业,第①次见面就一拍即合,所有的一切都进行得非常顺利,因为酒店不是伯妮挑选的,在婚礼前一周时间酒店告知不能提前进场,***让Niki感动的是新娘的妈妈对伯妮的工作伙伴说:他们不会换婚礼机构,她和女儿都非常喜欢伯妮,***后只能换酒店。
 

  Niki之后给他们推荐了一家酒店,当天下午就更换了酒店,前一家酒店其实已经交了大部分费用,这种信任是很难得的。
 

  这对新人现在已经生了可爱的宝宝,还经常和Niki有互动。
 

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  另外一个是伯妮的第①场30W的婚礼,新娘曾经是空姐,先生是杭州知名娱乐机构的老板,在伯妮没有做什么高价值的婚礼时他们就很信任Niki,完完全全把婚礼交给了他们,也是这一次伯妮被更多的人看见了。
 

  Niki非常感谢他们,之后他们的宝宝宴、寿宴都是找Niki,其实新娘在网络上很有名气,很多机构都找过她,要赞助啊之类的,但是新娘还是依然选择伯妮。
 

  “当时酒店的人问我说你们是哪家机构,她(新娘)抢在我前面说这是我的婚庆公司,他们是杭州***好的,叫伯妮,当时很感动。”
 

  Niki很珍惜与每一对新人的缘分,帮人创造幸福的同时,伯妮也在收获着更多的信任与感动。
 

 有温度的管理


  伯妮在杭州的第①家店开在创业园区,niki还记得定在这边的时候,她父亲还说为什么选那么破烂的地。
 

  “我告诉他这叫loft,越来越多的人会选择这边。我们的客人都是年轻人、80后、90后甚至00后,他们需要一个聊天的环境,而不是在意有多奢华,而是能坐下来聊一聊很舒服的环境。”
 

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  因为现在伯妮的办公环境太美,经常被人误以为是咖啡店或者是书店之类的。因为环境好,伯妮的员工也更爱伯妮。当然让他们更加珍惜的是伯妮居然中午十二点才上班。简直让人羡慕。
 

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  Niki十分体谅他们的员工:“因为12点上班,刚好是他们在家吃完中午饭,做婚礼留给家人的时间很少,所以能和家人一起吃午餐十分难得。第二是婚礼行业本身决定的,客人一般会在中午午休后或是下班后到店,所以我们下班时间是晚上8点,但有时会等客人到九点甚至十点,所以这个时间对婚礼人是***合适的。
 

  像在Google上班一样边玩边工作,Niki希望他们轻松一点,她跟他们相处也一样,谈工作或开会她非常严肃,但是平时几乎没有老板样,和他们像朋友一样,Niki觉得人只有在放松的时间才能做好工作。
 

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  只有员工和老板是朋友关系,他们才会把这种情感带给客人,很放松的和客人交流,和客人做朋友,有一种是Niki十分反感的,就是有些客人会直呼说“哎你们这有几个销售”。
 

  作为老板的Niki会说:伯妮没有销售,只有设计师和策划师!
 

  “因为我觉得来伯妮来上班的都是对婚礼有一些自己想法的,而不是说来接单子来挣钱的,这样的人不会选择伯妮,伯妮的每一个小伙伴都是内心有诗与远方的,这是伯妮的一大特色。
 

 感谢一直坚持与努力的自己


  都知道婚礼人全年无休,非常忙碌和劳累,Niki觉得***累的是在陪伴家人的时候也不能全身心的投入,都是手机不离身的,充电宝随身带着。
 

  Niki以前不喜欢社交,到现在,她是个交流没有障碍的人,因为她需要跟客人交流,第二个是脾气,修炼了很多,Niki说曾经的自己是一个完全不能听反面意见的人:“当初我要做婚礼的时候,我父亲跟我说,你去做吧,反正我们不会支持你,婚礼是个服务型行业,你这脾气,做不了半年肯定就受不了了,但是我发现我把我所有好的情绪都给了我的客人,现在呢,我对客人是不会发脾气的,工作已经把我所有的脾气都磨圆了。”

 

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  让她***无奈的时候就是客人的不理解,婚礼策划也是服务性的行业,又不能去辩解什么,只能把工作做好,呈现完美现场。


  面对不理解,Niki说:“如果说你经历了一个特别不理解你的客户,你只能把服务做到极致,对于自己也是一个提升,虽然这说起来很官方,但是确实是这样的。


  在伯妮第三年第四年的时候,是一个转折期,Niki没上过班,是一件好事也是一件坏事,她说自己***开始对于产品、人员管理都是没有经验的,只能去学习。后来伯妮有了一定员工的时候,需要对他们负责,就会有压力,想着怎么去养活这些人,在前期Niki没有做任何的商业预热,闭门造车。


  14年的时候想过要放弃,她觉得累,那时候她想:“我要对下面的人负责,谁对我负责?”但是Niki坚持下来了,也有了现在的伯妮。


  她非常感谢她的一个大学同学,她现在是个非常有名的设计师,她对Niki说:“如果你坚持一个东西,就一直坚持下去,如果你一遇到问题就放弃,那么***终你会一事无成,什么都没有,听了她的话我就坚持了下来,伯妮是在15年有了飞跃,我感谢她也感谢自己的坚持。”


 Q&A


  喜结网:伯妮很多人都来自浙大美术学院、中国美术学院相关设计专业,您也提到您自己算是一张白纸进入这个行业的,那伯妮在人才选择上,是希望也是一张白纸进来你们做培养?


  Niki:伯妮人才有两种:1、相关专业:去年开始上戏开设了宴会设计专业,之前是没有的,我的选择是室内设计、空间设计、橱窗陈列设计毕业的学生,有一个基本的审美,而且设计专业毕业的学生在绘画方面的素养更高,他们经过半年时间之后,会有自己的想法、有突破。


  2、从其他婚礼机构过来的,非常有经验的设计师,到了伯妮有1-2个月的试用期,伯妮有自己的模式,他们把本来不好的东西褪去,变成更适合伯妮的人。
 

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  喜结网:伯妮算是成立很久的老牌公司了,这么多年像常青树一样的存在,原因是什么呢?


  Niki:伯妮不算老,行业内还有更多很厉害的,伯妮算是中坚力量。


  首先,不断完善公司的制度、架构、对未来的计划,这些公司每年都在做每年都在变。


  第二,也是***重要的,对于一个团队也好一个公司也好,***重要的是人,婚礼行业人员流动性是非常高的,但到现在为止,伯妮的流动性在行业来讲要少一些,婚礼人对于客人的维护时间在半年,如果经常换人的话,客人会没有安全感,这一方面我是比较注意的;


  第三,和客人成为朋友不是只嘴上说说,两三年、甚至五六年前的客人现在还在互动,这个不是婚礼当天做的好就行的,还需要付出很多很多,客人不是傻子,他们被感动才能长远,客带客在伯妮是很常见的,很多用户会介绍他的朋友过来,有的客人婚礼都还没举行,就把身边所有朋友都介绍过来了,这是伯妮一路走来***大的财富。


  喜结网:你希望把伯妮打造成一家怎样的婚礼机构呢?


  Niki:说实话,我从来没有想过要把伯妮做成别人口中的杭州第①,杭州第二,杭州前三,我想把伯妮做成一个品牌,吸引更多想要结婚的人,吸引各式各样的人,这样我的作品就会越来越有意思。


  另外目前的梦想就是,年底伯妮要搬新家了,空间比目前的要大十倍,其实不需要那么大的厂子,但是我把它租下来了,我希望我的小伙伴们在伯妮工作的氛围可以更好,让伯妮更像一个家的感觉,客人来了这边不仅可以谈她的婚礼,也可以谈她的生活,喝一杯咖啡,和我们聊聊其他的事情,这就是我这一阶段的想法。
 

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  喜结网:不同时代的人对婚礼的观念、理念也不同,伯妮做了哪些努力去适应不同时代人的需求?


  Niki:80、90、00后的共性:婚礼要美、性价比、体验要好,这几个不会变。每一代人喜好的、追求的、对时尚的灵敏度是不同的,反过来对设计师提出了要求,设计师会看电影、逛商场看陈列、去上海看艺术展览,我们也是跟着他们一起进步学习。


  90后的主观意识越来越强,对婚礼的要求不再是唯美,80后还会说这场婚礼一定要看起来很值钱,而90后会说要特别, 上个月做了一场婚礼只有金色和黑色,这对新人就是90后,90后的接纳度、包容度非常强,出乎我的意料,这也是我到现在仍对婚礼充满喜欢的原因,它不是一成不变的。


  喜结网:国内有很多婚礼机构都称自己为高端婚礼定制,除了价格以外,还有哪些地方能提现出这种高端,与普通机构的区别在哪里?


  Niki:高端这个定义不是自己给的,而是客人给的,我只能说我们服务的客户都是优质客户,这个不是用价格来衡量的,三万块的客户也是优质客户,为什么?他们有很多想法,帮助我们实现,或者他们有很高的审美,可以很顺利的沟通,让我们去呈现一场我们本来就很想做的婚礼。


  如果真的要被客人认可在杭州做的很好,原因有三点:作品好、服务好、维护好


  服务还应该有延展性和延伸性,所以才有了Bonnie Kids,Bonnie Kids不是我想要成立的,而是在客人的需要中应运而生的,我们所有的客人生了宝宝就想在伯妮做宝宝宴,我觉得这是和客人维系关系的一种很好的方式。


  宝宝宴其实收费很平价,我很珍惜再次和他们合作的机会,他们人生中重要的时刻伯妮都想参与。我认为不管你有多高端,始终都是服务行业,要把服务摆在第①位。
 

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  喜结网:客人选择伯妮做宝宝宴的原因是什么?你觉得伯妮打动他们的是什么?
 

  Niki:自始至终的陪伴,从挑选酒店开始,我们的策划都是全天待命的,客人想要我们推荐酒店也好,家里的布置需要帮助也好,甚至他的伴娘服有什么问题,我们的策划师都会第①时间的出现,客人只需要把她需要的还有问题告诉我们,我们就会去做,去解决,客人选择伯妮因为一个词,安心,客人会觉得安心。
 

  喜结网:以你们的角度来说,服务了这么多的新人,那么以你的经验你会给新人提出哪些合理的建议?
 

  Niki:首先不管身边人的婚礼,相信自己,自己***初想要的是什么,和我们策划师做出属于你自己的婚礼,而不是看哪场婚礼漂亮,就直接照搬别人婚礼的某个场景,也许那个适合别人,但不一定适合你。第二是希望客人信任我们,既然选择了伯妮,就要相信伯妮,因为信任是工作中***好的一个状态。
 

  喜结网:伯妮有广州店了,来说说和广州的缘分吧?
 

  Niki:这位广州的主理人,一直关注伯妮的微博,大概有一年半了,算是一个伯妮粉,她通过很多渠道联系到了我,***后跑到杭州来,说要加盟,她是一个刚刚从国外留学回来很***的女孩子,但是她对婚礼就像我刚入行一样,一无所知,所以我让她在我们伯妮待了大概两个月的时间,在这个期间我几乎是手把手的教她,其实加盟店我不需要付出那么大的精力。
 

  我觉得开加盟店不是为了赚这一份钱,而是我希望伯妮这个品牌可以去广州,能够带给更多的新人很好很美的婚礼,所以我希望广州店可以和杭州店一样***,广州店的开业秀放在今年的九月九号,他们现在那边的接单情况非常好,这大大出乎我的意料。我想下一步是北京,已经开始谈了,我不希望伯妮开非常非常多,因为,量化的结果就是一个质变,所以前期我希望把广州和北京做好就够了。
 

 采访后记


  Niki说伯妮是一个有爱、有温度、具有温柔力量的团队。伯妮的名字也是因为她叫妮妮,她取了后面那个妮,Bonnie在希腊文中是美好的意思。她喜欢旅行,看看书看看电影,听听郭德纲的相声,还喜欢美食,喜欢做饭,甚至还拥有自己的菜谱。虽然压力依旧很大,但是却只能让Niki和伯妮修炼得更美好。
 

  ***后帮她们做一个小广告吧:他们这次的婚礼秀,不是传统意义上的婚礼秀,Niki希望客人就像看一个时装秀一样,看一看明年婚礼的一些流行趋势,还有婚礼里面出现一些你可能没有看见过的环节。
 

  先给大家小剧透一下:比如草坪里面会出现小动物,在开始半小时之前,享用甜品的时候,会有一些与客人的互动,都是和婚礼有关的,Niki觉得来宾和这场婚礼没有互动,那这场婚礼是不成功的,所以伯妮把这些都融入到这场发布会上面,敬请期待吧……

  整理 | 虾虾
 

  编辑 | 若岚
 

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