感恩节是在美国的福州人结婚的“大日子、好日子”，与往年一样，纽约华埠各大中型酒楼早早就被婚宴预订一空，为了应对众多的酒席，婚宴要分早、中、晚三场。眼看感恩节临近，华埠的酒楼、婚纱店、花铺的业主们均表示，一切都已准备好，就等吉日来临。
由于大批在外州餐馆工作的福州人感恩节这天都休息，为了让更多亲朋好友都能来参加婚礼，很多福州人都选择感恩节这天结婚。“知音”婚纱影城董事长林学文表示，哪怕整年生意都不好，感恩节这天的生意一定是满满的。
华埠麒麟金阁董事长刘增棋表示，当日共有7场婚宴，为了应对突然大增的婚礼，各大型酒楼一般都把婚宴分成早、中、晚三场，各酒楼除了应对当天上午8时到11时的早茶外，主要精力都放在婚宴上了。刘增棋说，酒席的食材都预订好了，当日人员也配备齐了，员工该加班就安排加班。东方大酒楼的股东之一郑正江表示，当天酒楼也有5场婚宴，很多婚宴都是一年前就预订的。郑正江说，从他了解的情况看，华埠各大中型酒楼感恩节当天生意与往年相当，并未受早前联邦执法部门为打击华人偷渡链扫荡华埠行动的影响。“该结婚的人总要结婚。”郑正江说。
林学文表示，当天知音婚纱摄影城要为20对新人提供服务。“由于感恩节结婚的人特别多，与其他日子结婚不同，当日结婚的新人都提早拍了外景照片，因此，虽然当日顾客多，但对我们来说，工作量并没有增加太多。我们也请了一些临时雇员，这样就更应对自如了。”林学文说。
婚礼现场的布置、司仪等则由花铺提供。天香花铺的老板严荣登表示，当天共有8场婚宴订单，将从早忙到晚。严荣登说，现在越来越多的年轻人结婚选择西式婚礼布置，鲜花成了婚礼很重要的一环，不仅需求量大，插花设计、摆设也更典雅，更艺术化。为了做好充分的准备，当日所需的鲜花已经备齐，冷藏保存。
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